Informatives

Hühner :

Maran oder Maron sind schwarze Hühner und legen dunkelbraune Eier.

Grünleger Hennen sind grau und legen die grünen Eier.

Beide Rassen sind keine Hybridzüchtungen.

Sie legen ca. 30% weniger Eier, dafür ist das Eiweiß hochwertiger und die Eier teurer.

Alle unsere Hühner (weiße, braune, schwarze und graue)

bekommen das gleiche Futter.

Wagyū : 100% Fullbood Taijima

Das Wagyū-Rind ist eine Rinderrasse japanischen Ursprungs und das teuerste Hausrind der Welt. Das Wagyū-Rind erhält bis zur Schlachtreife im Schnitt mindestens doppelt so viel Zeit wie ein herkömmliches Rind.

Anders als bei anderen Rindern ist das Fett im Fleisch der Wagyū-Rinder nicht punktuell, sondern gleichmäßig in sehr feiner Marmorierung im Muskelfleisch verteilt. Wagyū-Fleisch hat im Vergleich zu anderen Rinderrassen einen bis zu 50 % höheren Anteil an ungesättigten Fettsäuren.

Quelle: wikipedia.org/wagyu

Das Kobe-Rind bezeichnet Rinder aus der Region um Kōbe. Es ist keine eigene Hausrindrasse, sondern lediglich eine Herkunftsbezeichnung für die Rasse der Tajima-Rinder. Die Rinder werden außerhalb Japans häufig auch als Wagyū bezeichnet, was jedoch eine Sammelbezeichnung ist, unter die außer den Tajima-Rindern auch andere japanische Rinderrassen fallen.

Quelle: wikipedia.org/kobe